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筆者某日去超市購(gòu)物,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者很容易受到包裝上“自賣自夸”型信息的吸引??磥響?yīng)當(dāng)教一下消費(fèi)者如何去看待廣告中、包裝上這些誘人的說辭。這里就選一些代表性的說法,來解剖其中的潛臺(tái)詞和產(chǎn)品真相,看看事實(shí)是否像它們說得那樣誘人。
“不含防腐劑”
不含防腐劑,可沒說不含有其他食品添加劑??寡趸瘎?、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑之類都有可能在里面。也就是說,不含防腐劑,并不能保證它是“純天然”狀態(tài)。
很多食品天然就是不用防腐劑的,比如罐頭,比如一些含鹽和糖極高的食品,還有一些極干的食品如方便面、掛面等。因?yàn)楣揞^能把里面的細(xì)菌和芽孢徹底殺滅,同時(shí)又密封起來,讓外面的細(xì)菌進(jìn)不去,所以它不需要防腐劑。沒有水細(xì)菌沒法繁殖,大量的鹽和糖起到防腐劑的作用。
不過,鹽和糖含量太高,比含有防腐劑還要糟糕。因?yàn)榇罅葵}的健康危害,要比百分之零點(diǎn)幾的防腐劑厲害得多。比如說,一些醬油、醬、咸菜等宣稱不含有防腐劑,通常都是那種咸味特濃,甚至再加糖掩蓋的產(chǎn)品。所以,“本品無防腐劑”不應(yīng)當(dāng)成為消費(fèi)者優(yōu)先購(gòu)買某種產(chǎn)品的主要理由。